Del protocolo al finger food: el placer de comer con las manos Comer con las manos es algo tan primitivo como placentero que socialmente se permite en determinada circunstancias y con determinados alimentos, el mundo occidental se impuso la etiqueta de los cubiertos, hace unos cuantos años, sobre todo por higiene. Sabemos que cada sociedad…
Lo primero que os comento, salir a comer sola, no es ningún drama; al contrario, es otro tipo de experiencia que hoy en día es natural, los tiempos cambian en todos los aspectos y por muchas circunstancias te puedes encontrar solo, así que olvídate de los mitos y escápate a ese sitio que tantas ganas tienes…
Hace tiempo que estuve en Lima y todavía recuerdo aquellos ceviches tan variados con tanto sabor picante, sorprendentes y llenos de sabor. Hoy en día la cocina peruana es muy valorada y reconocida en el mundo, uno de sus grandes promotores es Gastón Acurio, quien apuesta por la cocina peruana. La gastronomía peruana, se reconoce por su grandeza y…
Gros, es uno de los barrios más seductores de San Sebastián, se respira un aire desenfadado y distinguido. Abundan tiendas de ropa, bares, terracitas, casi siempre con una tabla de surf entre los brazos con un aire moderno y seductor. De pinchos: Los pinchos maquillan las barras de los bares y es imposible resistirse a probarlos!…
Estambul es una ciudad sorprendente en todos los aspectos: contrastes, tradición VS modernidad, compras y regateos, llamadas a la oración y mezquitas, bazares, derviches o baños turcos, puestas de sol impresionantes, personas abiertas y gentiles y como no, su inmensa y variada gastronomía, para comérsela en 10 bocados! 1- Té, café y narguile El té a todas horas y en…
Una historia real y conmovedora Parece que el mezcal va alcanzando fuerza, este líquido artesanal con muchos años de historia, pero qué hay detrás de este maravilloso trago llamado mezcal… Tuve la oportunidad de conocer al cofundador de Marcavidas, Daniel Acosta, un joven de apenas 22 años con las ideas muy muy claras. Su viaje a…
El deslumbrante y varias veces campeón Adrián Fernández nos cuenta sus andaduras como barista, sumando sus victorias, tanto a nivel nacional, como internacional a su recorrido de diez años. Recientemente homologado como formador y juez técnico y sensorial, inició sus andaduras hace 10 años con gran éxito. Actualmente dispone de una tienda degustación ubicada en Gijón, llamada Pasión Espresso,…
Una vez pasadas las fiestas como todo principio de año, tendremos que tener nuestros propósitos gastronómicos para este 2016, os propongo algunos de nuestros consejos: elige un restaurante nuevo de mis maridajes, un sabor nuevo, un vino nuevo
El año 2015 está a punto de finalizar y junto a este final muchas son las tradiciones que dan cita en la última noche del año, ¡¿quieres saber cómo lo celebran en otros países?
Se dice y nos cuentan que …. Todo nace en la corte de Ludovico Il Moro, señor de Milán desde 1494 al 1500, en la noche de navidad. El Duque mandó preparar un banquete para la Noche Buena, llena de deliciosos platos dignos de la riqueza de la corte milanesa, sin embargo el postre se quemó.
