La importancia de una buena bodega en un restaurante

¿Qué importancia tiene la bodega en un restaurante? ¿Qué recuerdas más en una cena, la cocina o el vino? Qué súbitas amistades surgen del vino, John Gay Posiblemente ambas sean igual de importantes y sean el binomio perfecto, ese acompañamiento o maridaje, palabra que algunos critican, ya que deriva del francés marriage -matrimonio- la unión entre…

10 gastrotendencias para el 2017

¿Cuáles  serán las nuevas gastrotendencias ? Se apuesta por la salud, por la conciencia ambiental, por los nuevos comportamientos y las aplicaciones tecnológicas. ¿ Será lo más trendy pedir comida en casa del gran chef, o quizás visitar un restaurante secreto? Adiós al postureo, continúan los pop ups, cenas en sitio secretos con estilo grunge, modelos que…