Ocho templos del vino en Galicia que dejan huella…

Qué buscamos los wine lovers?

Aunque el amor al vino, es muy relativo, el verdadero wine lover, es el que quiere siempre quiere saber más; no nos conformamos con los vinos clásicos, siempre queremos conocer vinos de bodegas pequeñas y somos conscientes de lo que vive el sector.

Dicho esto, hoy os cuento mi lista de  “Los ocho grandes templos del vino en Galicia”, todos tienen varias características en común: 

Miman al vino y al cliente, gran mayoría de ellos, son negocios familiares reconvertidos, tabernas sencillas con encanto donde puedes beber vinazos por copa, además de aprender y disfrutar con los propietarios, en vivo y en directo. 

Y es que cada vez que hago una escapada a Galicia, me enamoro más de sus vinos, de su gastronomía, y de su gente.

¿Qué esperamos de una buena carta de vinos? 

“Cartas equilibradas con referencias para todos los gustos, al menos un buen espumoso, eso no pueden faltar, vinos de la tierra, blancos uno fresco y otro opulento, tinos con perfil atlántico y mediterráneo, un tinto reserva, sin olvidarnos del Jerez” nos comenta Mariano Fisac  

Además de las copas en condiciones: finas, de cristal liso, transparente e incoloro, ya si nos ponen Zalto, Riedel o Gabriel Glas, llegamos al cielo!

1- Laguiña Lieux- dit 

659 29 84 68

Iglesia, 16, 36969 Meaño, Pontevedra

Un furancho que trae estrella detrás, es aún más sorprendente ver a Eduardo Camiña Ucha, Edu, ex sumiller de Mugaritz, con tal solo 28 años de edad, tomó las riendas del local familiar con una bodega impresionante,  que ya quisieran muchos estrellas… olvídate de lujos; el verdadero lujo, es conocerlo y poder probar esas delicias…

Para acompañar los vinos, una carta muy sencilla, pero con con platos sabrosos y bien elaborados, como los jureles en escabeche, tortilla y tomate con burrata.

Un buen sitio para retirarse del bullicio y de los móviles….

 

Trato fantástico y los precios te los marcas tú, hay posibilidad de probar algunos vinos por copa.

“Se consideran furanchos, los locales utilizados principalmente como vivienda privada, donde sus propietarios venden el excedente del vino de la cosecha propia, elaborado en casa para su consumo particular, junto con las tapas caseras”

 2- A curva  

620252573

Rafael Pico, 56, Portonovo

A curva, es Miguel Anxo Besada, todo un personaje que sabe y te transmite con pasión y alegría lo que cada botella encierra, sorbito a sorbito. 

 

Es un sitio “auténtico” él disfruta su trabajo, es dinámico y divertido, así que será un sitio que te gustará sí o sí. 

Déjate llevar por sus consejos, y de preferencia no conduzcas, porque sabes cuándo llegas, pero no cuándo vuelves..

La terraza, es muy cotizada, así que vete con tiempo, y no te sorprendas con las largas colas de espera, y ahora con la nueva normativa, más complicado aún. También puedes optar por el comedor en el interior.

 

De picoteo, pulpo a feira, pimentos de padrón y berberechos.. perfectos para acompañar los vinos. Tienen otro local, llamado Casa Aurora, en Sanxenxo. 

3- Restaurante Derby 

986 51 27 74

Rey Daviña 31, Villagarcía de Arousa, Pontevedra 

En pleno centro de Villagarcía, está Derby; hostal, mesón y vinatería, un sitio muy completo, donde Sito, José Dieste, promotor de Castes, Feria Independiente del Vino en Villagarcía de Arousa, está a las riendas. 

Es un excelente barman, sumiller y barista que puja por fomentar los vinos de la tierra.

El local, es muy acogedor, hay botellas por doquier que utilizan como decoración, con terraza y varios espacios.

Efectúa diversas actividades, como las divertidas cenas degustación en su speakeasy con cupo reducido, además de catas y cursos.

 

Recomiendo el entrecot de ternera gallega y los fantásticos cafés.

También hay gran variedad de cervezas, cinco grifos.

4- Vinoteca Bagos 

986 85 24 60

Michelana, 20 Pontevedra

La apuesta de Fernando Filgueira, Adrián Guerra y Pablo Romero por ofrecer vinazos y cocina divertida para acompañarlos bajo un ambiente distendido, sin necesidad de rascarse el bolsillo.

 

No te imaginas lo que encontrarás al bajar las escaleras al sótano, una tasca sencilla, con barra y mesas para picotear, vinos en pizarra por copa, con fantástica atención. 

 

No te pierdas el pulpo con espuma de cachelos.

Puedes leerlo aquí.. 

http://www.mismaridajes.com/restaurante/vinoteca-os-bagos-2/

5- Malauva wine bar

886 31 77 21

Baixada a fonte 12, Vigo

Jose Martínez – Josiño-  fue sumiller en grandes restaurantes, como  Casa Solla, Maruja Limón y Mugaritz, te atiende con alegría y emoción para ofrecerte lo mejor de su bodega.

Por otro lado Marita, quien también estuvo en los fogones de varios sitios, estrellados, complace con su cocina  sencilla en plan tapeo, pero muy sabrosa.

 

Taberna coqueta situada entre el Casco Vello y el puerto deportivo.

 

Recomiendo los langostinos con guacamole y la sardina en costa con mousse de tomate. 

6- O secreto

981 91 60 10

Alameda , 18, Coruña 

Xurxo Rivas, lleva 20 años al frente de la popular taberna junto a su tío y precursor Pepe Vázquez. Cuentan que 

“Ya era un bar de vinos antes. Lo que sabemos es por las historias que nos contaba la gente más mayor. Los barcos atracaban casi en la puerta del local en Linares Rivas”.

 

 

Juntos han convertido este local en un referente nacional., Xurxo obtuvo el premio al mejor Sumiller de Galicia en los premios Mágnum del vino gallego en el año 2019.

 

Pide la empanada de bonito casera.

7- Tragolargo

60269 26 03

Sarmiento 6, Pontevedra

Carlos y Pilar, han conseguido enganchar a los amantes del vino a su local, a través de su sencillez, en pleno centro de Pontevedra, cerca de la Plaza Méndez Núñez.

 

 

Local pequeño con mucho encanto, donde te aseguro que vas a disfrutar del vino y de todo lo que lo rodea,.

Fantástico el tartár de atún y las carrilleras

8- Ribeira de Fefiñans

986 52 49 97

Ribeira de Fefiñáns, 24, Cambados

La oferta es muy amplia, hotel, tienda y restaurante muy maravillosas vistas al mar, el local está muy cuidado y es amplio, con diversos espacios.

 

José Luis Aragunde, vive por y para el vino, herencia de su abuelo, amante de los vinos con  personalidad, en general de pequeños productores.

En el año 2002 fundaron  la vinoteca, posteriormente empezaron con la distribución y la tienda, A Despensa Vinateros, llevando  la representación de unas 60 bodegas, eligen los vinos con personalidad, de bodegas más bien pequeñas.

Recomiendo la tortilla de centollo y la empanada casera.

Seguramente hay muchos rincones para los Wine lovers, espero que me cuentes tus secretos…