Paseo de Reforma 2210,México
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Siete cosas que en casa nunca deben faltar: leña, arroz, aceite, sal, soja, vinagre y té.
Proverbio chino
La cultura china da una grande importancia al arte culinario, sus platos tienen que armonizar con sabores, buscando un equilibrio entre lo frío y lo caliente, los colores y la consistencia de los diversos alimentos. Por ello las técnicas culinarias chinas son numerosas y particularmente variadas. Probar sus delicias, es una experiencia inolvidable y además muy saludable.
Tras tres lustros desde su apertura, Hunan ha logrado ser uno de los referentes de la cocina China en México, James Huang y su equipo han conseguido un modelo de cocina tradicional con matices propios en un ambiente elegante, relajado y con lujo de detalles. Fueron pioneros en dar un aire distinto a los restaurantes chinos con elegancia, a través de manteles largos y cubertería de primera.
La carta presentada en un estuche de piel y es todo una leyenda de la cocina china, dividida en varias secciones: entrantes fríos o calientes, sopas, carne, pollo, pato o pescado, además de las múltiples sugerencias y creaciones de James Huang, así que mientras la lees toda te recomiendo que pidas una deliciosa margarita, hay de diversos sabores; para mi la de tamarindo fue sensacional.
Las salsas de la casa son muy originales y suculentas: de chabacano agridulce con aceite de sésamo, y las picantes a base de chiles de árbol con aceite y vinagre respectivamente.
Entre las especialidades están los dumplings, el moo goo gaipan; pollo en finos trozos con una salsa agridulce y verduras y el pato pekín, los camarones kung pao entre otros.
Una vez decidida la comanda, que fue una tarea difícil, elegimos los tacos de lechuga, hoja de lechuga rellena de carne pichón con verduras chinas, frutos secos que acompañaba perfectamente con cualquiera de las 3 salsas, el robalo con limón; troceado con verduras y una salsa especial y el Rib Eye Hunan con verduras y para acompañar ambos platos arroz frito. Maridamos con vino blanco francés Bourgogne A. Bichot.
Las raciones son muy abundantes, te llevan un recipiente del cual puedes llegar a servirte hasta 3 veces, así que lo ideal es compartir.
Para finalizar ofrecen como detalle de la casa un helado de limón para cambiar los sabores y limpiar el paladar y pasar a los postres si así lo deseas, que en nuestro caso finalizamos con un té y una sobremesa muy amena, llena de recuerdos y risas con mi gran amiga Carla.
La cocina es sana, rica con contrastes de sabores; pero con el equilibrio perfecto, el servicio es formidable. La carta de vinos amplia con precios bastante elevados.
Precio medio por persona es de 550 pesos con bebida incluida, sobre unos 33 euros al cambio.
Un sitio recomendado para ir en pareja o comida de negocios bajo un ambiente tranquilo y relajante.
Lunes a jueves, de 13:30 a 23:00 hrs
Viernes y Sábados, de 13:30 a 24:00 hrs
Domingos, de 13:30 a 18:00 hrs
Su otro restaurante:
Pedro Luis de Ogazón #102 , San Angel
México
Un sitio digno de conocer es cierto!! servicio y cocina espectacular! para ocasiones especiales es ideal! me gusta mucho tu blog!
Estupendas fotos y reportaje, si para mi es el mejor restaurante chino de México! los tacos de lechuga son brutales! me gusta mucho tu blog
Me encanta! la cocina y el servicio son geniales, pero si hay quenreservar los fines de semana porque se llena! muy acertado tu reportaje tal como lo cuentas
Si viviera en Mexico me iba a conocerlo, pero nunca se sabe! si en España son framaátixos los chinos que bien que en otros sitios saben hacerlo mejor
El china también está muy bien, pero el hunan es lo más y tu blog igual! me gusta que pongas desde taquerías hasta sitios con estrellitas miguelin! enhirabuena!
es uno de los mejores blogs wue he leído! dices las verdades tal y como son! además es muy variado y ameno! graias por tus consejos, uf quien oudiera ir a todos estos sitios!
Me gusta la variedad de reportajes que publicas, el HUnan es un referente y ya un clásico en MÉxico, para mi genial! nunca falla, pero a mediodía hay que reservar siempre!
a mi me ancata pero si me parece muy caro ! no puedo quejarme ni de la cocina ni del servicio, pero si de los preicios, que los platos están elevadisimos, aunque si es verdad que las raciones son abundantes! saludos y buen reportaje
vaya pinta, vaya fotos y que divertido lo cuentas!