52806099
Emilio Castelar, 229 México || Fernando el Santo, 26, Madrid
Así es el Bar Tomate, he tenido oportunidad de visitarlo tanto en Madrid, como en México DF y ambos han sido el punto de encuentro de «la gente guapa», otro, proyecto del grupo Tragaluz.
Comenzamos con un mojito, el martini de pepino…
984 490 342
San Agustín, 8. Gijón,
Asturias
El nuevo salto DBT da un salto con otro aire, más minimalista, con cocina más elaborada y envuelta en un espacio más amplio, así es el nuevo Del blanco al Tinto, antiguo Dos Soles.
Puedes elegir entre dos cartas; las tapas incluyen raciones como el tartar de atún, las zamburiñas gratinadas, las brochetas de ibérico o las tostas de jamón ibérico entre otras; el otro lado de la carta, a base de arroces, ensaladas, carnes como el secreto ibérico y los pescados como el tronco de calamar.
Desafortunadamente cerraron sus puertas 984280577 Avd Profesor Pérez Pimentel, 35 Gijón, Asturias Para quienes conocemos la trayectoria culinaria de Mario, seguimos opinando que es todo un acierto! Herencia que lleva en la sangre, ya que recordamos la buena época en los años 80´s donde Minín y Angelita regentaban el Cantábrico, uno de los sitio más emblemáticos ubicado…
987 304 018 || Canal de Rozas, 81 Valdevimbre, || León, España.
Fue una grata sorpresa encontrarnos con esta bodega habilitada desde el año 2000, la cual mantiene su encanto y tradición con guiños de innovación en su cocina. Así es el restaurante Los Poinos, donde disfrutamos de una tarde inolvidable.
Elegimos como no podía faltar un Prieto Picudo Pardevalles para armonizar los platos y la charla, comenzamos con el plato de embutidos de la tierra, la cecina, el carpaccio de carne roja con hígado de pato y helado de aceite de oliva; equilibrio y acierto de sabores, la sartén de morcilla, indispensable en esta tierra, las setas con queso Valdeón, divertida y untuosa mezcla, la ensalada de la casa con productos de la huerta muy fresca además ayudó a seguir saboreando de estos suculentos platos, y llegó para mi el plato estrella, el de rabo de toro estofado; sabor suave y memorable y el bacalao al ajo-arriero.
04 42 26 87 75
38 rue Lieutaud 13100 Aix-En-Provence
Situado en la plaza de Cardeux, encontramos “la brasserie más retro” llamada Le Bidule en Aix en Provence.
Un local donde apuestan por la sencillez, la decoración es divertida; encontrarás figuritas de Superman, una gramola y un futbolito en las repisas, también juegan con el colorido de sus manteles y las paredes. Además de la fantástica terraza donde podrás disfrutar del ambientillo de la plaza.
33 478 28 32 26 || 6 Rue Hippolyte Flandrin || Lyon, Francia
El local tiene mucho encanto; ubicado en el barrio de Croix-Roussé, dispone de unas diez mesas;, con distancia entre ellas donde la elegancia y la sencillez priman. Paredes de piedra, luz tenue, menaje impecable y para darle un toque desenfadado una pizarra con los menús del día. Un sitio que merece sin duda una buena estrella Michelín.
30, Quai Sant- Antoine, || Lyon, Francia
Como es bien sabido, en Francia se estilan los menús a elegir entre 2 o más platos o fórmulas como ellos lo denominan.. Disponen de menús del día a 16 ó 19 euros, además de la gran selección de la carta. Mariscos, sopas, ensaladas y sus pescados a la parrilla, a la plancha o al horno.
Nosotros optamos por un glorioso aperitivo a base de Ostras de Claire Marenne Oléron nº 2, nº4, Ferme Marine du Noroit nº 2 y 3 de Normandía y camarones de Madagascar.
5280 4619 || Emilio Castelar, 163, || Mèxico
Novecento, nace en Nueva York en 1991 fundado por el empresario argentino, Héctor Rolotti, recientemente fallecido. Tras el merecido èxito, ampliò su oferta en Buenos Aires, Punta del Este, Miami y actualmente Mèxico con miras a abrir un nuevo local en Santa Fe.
La trainera comenzò en el año 2005 en Acapulco, a los cuatro años inauguraron otra sucursal en el mismo estado de Guerrero, actualmente disponen de otros dos locales en la ciudad de México.
Alejandro Dumas, 16 , ||Mèxico
El maravilloso escaparate que encontraràs a la entrada, te abrirà el apetito, ya que podràs admirar langostas, almejas, percebes, cangrejo, ostras, almejas… y una amplia variedad de mariscos y pescados frescos, puedes llevarlo a casa o disfrutarlo ahì mismo, tù decides!
El aclamado chef Daniel Ovadía, regenta actualmente cinco locales dedicados a la gastronomía en la ciudad de México. Situado en una casona preciosa edificada en 1942 con una privilegiada terraza frente al parque Lincoln en pleno corazón de Polanco, Emilio Castelar, 45. Nos cuentan que hacia los años 20`s el parque estaba repleto de moras, de ahí la procedencia del nombre Mora Blanca.
Daniel juega con la fusión de la cocina francesa, libanesa y mexicana con guiños atrevidos.
