Santa Lucía, 13

984 186 155, Gijón

Actualización 07/2017

Es una pena que un lugar que se precie de tener calidad de producto descuide tanto la calidad del personal. 

Ya me lo han comentado mis seguidores y desde luego no vuelvo, da mucho que desear!……

Reina la cocina tradicional

Hace apenas unos meses Úrsula y Esteban casi recién desempacados de Chile, decidieron establecerse en Gijón con el proyecto llamado UME.

ume gijon mis maridajes

Esteban estuvo en los fogones de varios restaurantes en San Sebastián y decidió emigrar a Chile donde abrió el restaurante Gernika, ahí conoce a su mujer y años más tarde vuelven a Asturias.

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UME, está ubicado en plena ruta de los vinos, que aunque está poco iluminado en la calle, una vez que te acerques, te sorprenderás  gratamente. Está decorado por ellos a base de piedra vista, donde no falta ni un detalle, moderno y elegante. Dispone de barra, mesas altas y comedor trasero, donde podrás disfrutar de un vino y una tapa, que en este caso me encanta la idea de la cocina miniatura, las medias raciones y las normales o podrás comer o cenar en la parte trasera.

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La bodega corta, pero bien seleccionada, sobre todo muy bien los espumosos por chateo; como el Recaredo Brut Nature Gran Reserva 2010, At Roca brut reserva 2014, La Aietá Gran Reserva Brut Nature 2013, Privat Reserva Brut Nature 2014 y Dominio de la Vega Reserva 2014 Brut Nature.

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La cocina es tradicional, con entrantes como croquetas de jamón ibérico, carrilleras con  foie, callos, arroz negro, fabada, así como cochinillo, rabo de toro y el bacalao.

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En mi primera visita me decanté por la cocina miniatura, que francamente me parecieron  porciones bastante dadivosas, siempre que lo que busques es un ligero picoteo, no pude resistirme a probar los espumosos, como pincho de la casa un pincho de tortilla, luego elegí las croquetas de jamón, que incluyen 4 unidades y las carrilleras con foie con un regusto untuoso y una base de puré de patata ricas y contundentes, ideales para esa noche lluviosa.

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Así que como me quedé con ganas de seguir probando platos, volvimos este fin de semana, elegimos las zamburiñas gratinadas, fuera de carta el bonito con escalibada; entendemos que no es del Cantábrico, con lo que echamos de menos el jugoso sabor y el cochinillo, sin duda es el plato más logrado, en su punto dorado por fuera y suave por dentro acompañado de patatas y germinados maridado con Cava Recaredo.

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De postre elegimos las casadiellas, postre típico asturiano; una especie de empanadillas rellenas de nuez, acompañadas con el helado de yogurt, fantástica y equilibrada sintonía de ambas.

El ticket medio fue de 33 euros

El servicio atento y cordial por parte de todo el equipo.

Os recomiendo reservar los fines de semana

Cierre: Domingo noche y lunes

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22 comentarios

  1. Solo estuve una vez. Comimos de maravilla y las raciones de los platos más que suficiente. Buen vino y excelente el postre. El lugar es agradable, con una decoración acogedora y ambiente tranquilo. Me encantó. sin duda volveré.

  2. Lastima, lo que parecia un buen proyecto se ha quedado en nada. Personal que o dura ni una semana, mala atención al cliente. vamos he visto desfilar a un monton de gente y vamos a peor. ¿Podrán remediarlo?

    • Pues será opción de los propietarios, pero es una pena decaer así! el personal es muy importante en un local y hay gente muy profesional en busca de empleo…
      Saludos Ignacio y gracias por tu aportación!

  3. Pues que decepción, yo tenía intención de ir a cenar pronto y conocerlo, pero si me van a atender mal ni de chiste.
    Vaya, que por opciones no paramos, vayamos a dónde nos traten bien !

  4. En este restaurante deberían apreciar el trato porque barato no lo es en lo más mínimo, y para que me traten como en un merendero, que me pongan los mismos precios

  5. Parece ser ,y era hora que la labor del personal de sala es una pieza fundamental para completar un menu perfecto , pero desgraciadamente no es asi , al buen profesional hay que pagarle , y en eso los empresarios de Hosteleria en muchos casos no estan por la labor

  6. Esteban el otro dia, estuviste viendo mi perfil, y a continuacion me entere del personal poco cualificado que hay ahi, eso pasa por meter gente joven, sin experiencia y pagandole fuera de convenio eso es un caso muy generalizado hoy dia en hosteleria, y los años, porque cuando pasas de 30, 35 como que no valieras para trabajar, y la experiencia y los años trabajados son un grado muy importante, no lo que se ve hoy dia en hosteleria, que es una verguenza, un saludo

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