El oriente salpicado de sabores tailandeses, malayas, camboyanos, vietnamitas e indonesios.
El argentino Estanis Carenzo regentaba Sudestada en su tierra natal, actualmente su propuesta está en Madrid actualmente en la calle Ponzano.
Varias opiniones y críticas le han dado fama por la sucesión de sabores estallantes y ciertamente sorprendentes.
El local es pequeño, destacan los tonos en blanco y la madera y ventanales hacia la calle, con una diminuta barra, así como mesas excesivamente estrechas, incluso incómodas.
Carta complicada, pero estrecha a base de entrantes como rollitos vietnamitas, dumplings rellenos de cerdo y verduras, y carnes como cordero salteado, pollo a la barbacoa, lumpiang frito de calamar y pollo de corral, fideos de arroz con pescado, y por otro lado una carta de sugerencias: samosas de mollejas, alas de pollo rellenas de cerdo y setas, curry ácido de higaditos de pato entre otras.
Por otro lado el menú degustación 6 platos y postre por 38 €
Carta de vinos españoles y sudamericanos, cervezas y amplia coctelería.
En esta ocasión elegimos a la carta, como aperitivo de la casa sopa miso fría con pepino, el crocante de arroz con marisco y pescado; guiso a base de calamar y algún pescado que desde luego no distinguimos debido a lo atrevidamente salada que estaba la salsa, acompañado de pan de arroz, los fideos de arroz con carabineros, cerdo ibérico y calamar de potera con ligero sabor a cilantro y verduras, la corvina salvaje sobre lemak de setas, un guiso o sopa vietnamita como la denominan a base de mejillones, setas, menta, ají, bambú, ajo jengibre y lemon grass con matices acerctados y equilibrados, para mi lo mejor.
El servicio no es rápido, es veloz, el problema es que los platos vienen a tal temperatura que hay que dejarlos un buen rato a que enfríen porque es imposible degustarlos de esta manera, lo cual hay que prestar atención.
Para maridarlo cerveza japonesa Kirín y vino blanco de la casa por copa.
El servicio de cubierto 1,50 € pp, lo cual siempre hago hincapié que no es de buen gusto, ya que pueden añadirlo directamente en los platos y es muy molesto ver el desglose en la factura, además en este caso no lo entiendo, ya que no hay ni pan.
Un botellín de agua 3,40 €, estos detalles desmerecen al sitio y encarecen sin sentido el monto total.
Los precios son muy altos, ya que tomando en cuenta que pedimos 3 platos, 1 cerveza, una copa de vino y un agua, sin postres, ni cafés 40 € pp, no es un precio razonable.
Sin duda alguna daremos otra oportunidad y para la próxima ocasión el menú degustación que pedir por carta no compensa.
Sudestada
c/ Ponzano 85
Madrid, España
91 533 41 54
Indispensable reservar
De 13:30 a 16:00 y de 21:30 a 00:00
Cierra el domingo
Como detalle, especifican en carta que debido a la singularidad de las especies, tened precaución si tenéis alguna alergia.
Sudestada
Fitz Roy y Guatemala
Buenos Aires, Argentina
4776 3777
Indispensable reservar
De 13:30 a 16:00 y de 21:30 a 00:00
Cierra el domingo
Como detalle, especifican en carta que debido a la singularidad de las especies, tened precaución si tenéis alguna alergia.
Tengo ganas de probarlo, he oido varios comentarios, aunque es arriesgado acertar
Atrevidos parecen los precios, porque no creo qu elo valga, hay gran oferta de orientales en Madrid y buenisimos que ofrecen buen producto y además con varios platos y botella de vino, esto me parece el colmo
Pero te agradezco nos lo cuentes
Yo probé los rollos vietnamitas y las samosas y estaban bastante bien, peor tampoco son las mejores de Madrid! creo que hay una oferta muy mejorable de orientales a mejor precio si señor!
La corvina tiene buena pinta!
Si optas por el menú degustación arriesgas menos y puedes degustar varios platos, pero la última decisión la tienes tú!!
Gracias por vuestros comentarios, saludos
Que buenas fotos!!! Todo apetece y pinta bien, hasta dan ganas de probar!!
It was a good experience, but you are right solw service and a little bit expensive! great pictures my darling!!!