Restaurante Orgi, Lizaso, Navarra

Está situado en el Valle de Ulzama, bajo un entorno privilegiado de la naturaleza, Mikel Odriozola y Oihana Larraiaapostaron por ello tras un largo recorrido en restaurantes tan prestigiososcomo Arzak, Bulli, Sapporo y otros y ya casi hace 7 añosfundaron Orgi, donde pretenden mantener la cocina tradicional con toques deinnovación y los resultados han sido brillantes.

El local es un caserío reformado con encanto, dispone de una pequeña terraza, un bar y en la parte superior el comedor. Simplicidad en la decoración, pero mantiene un toque cálido y cercano conjugando la madera y la piedra.

Susplatos estrella son las setas y la caza, no obstante disponen de una carta muyapetecible, así como de diversos menús a precios muy asequibles.Nuestro menú fue muy divertido y muy contundente, así que os comienzo a contar!

Como aperitivo, anchoas delcantábrico marinadas en vinagre de guindillas de Ybarra y aceitunas rellenas deanchoas, acompañado con una variedad de panes exquisitos rociado con un blanco Javier Asensio de la tierra Navarra. Continuamos conla cuajada de espárragos realmente espectacular! Con un toque de carpaccio deperretxico, papada de mascarada y yema de huevo.

Seguimos con la ensalada decigalas crujientes; con una base de vinagreta de tomate raf y mayonesa demarisco, luego llegó el pulpo a la parrilla, menudo trozo más grande acompañadode patata asada y cebolla confitada y para rematar el jarrete de lechalglaseado con puré de patata armonizado con un tinto Alzania 2007, Finca La Moneda.

Seguimos con la ensalada decigalas crujientes; con una base de vinagreta de tomate raf y mayonesa demarisco, luego llegó el pulpo a la parrilla, menudo trozo más grande acompañadode patata asada y cebolla confitada y para rematar el jarrete de lechalglaseado con puré de patata armonizado con un tinto Alzania 2007, Finca La Moneda.

Fue nuestra última comida en estefantástico viaje! Verdaderamente apetecía volver a dar un paseo por el bosquede Orgi, una de las zonas más sorprendentes y atractivas de Lizaso, o en su defecto rematar con undigestivo, pero me esperaba un largo recorrido que os contaré en otra ocasión.

Servicio
muy cercano y cordial.

Precio carta 30-40 €

Menú degustación 25 €

Menú micológico (en temporada) 30 €

Menú del día: 11 €

Horario:

De Martes a Domingo

De 13:00  a 15:30 hrs. y de 20:30 a 23:00 hrs.

http://www.orgirestaurante.com/