Del colorido mercado, al tapeo Es ya el centro de la cultura culinaria con 33 puestos para degustar de una amplia gama de productos gourmets y maridarlo a tu gusto. El mercado de San Miguel fue inaugurado en 1916 y tras su remodelación ha mantenido su encanto, conservando su estructura de hierro y la crestería…
Acertadas tabernas reinventadas Menéndez Pelayo, 13 914 095 661 Museo Reina Sofía, 915 286 828 Bretón de los herreros, 29 915 940 690 Antonio Acuña, 19 91 435 88 29 El acierto de Iván Morales y Alvaro Castellanos les han llevado a estar siempre en las listas de los top de Madrid ya hace unos años, actualmente disponen…
Tradición asturiana entre tapas 985 96 30 96 c/ Cervantes, 27 Oviedo, Asturias Es más que una taberna con varios ambientes: vinatería moderna y elegante para degustar tapitas o decantarse por un plato fuerte, así es la taberna del zurdo. Local moderno y muy concurrido en pleno centro de Oviedo, donde la elegancia al estilo…
Tokio – Roma; de la pasta al lejano Oriente Siento que hayan cerrado sus puertas! Un buen punto de encuentro: una buena pasta, sushi o un cocktail especial? En pleno centro de Gijón; Peru, Lena y su equipo han creado un concepto innovador para todos los gustos, así es Fabio y la belle époque, con varios…
La Cruz de Illas, 20, Castrillón 985 51 14 46
Actualmente sólo para eventos
Su cocina es, por un lado tradicional, y por el otro arriesgada con toques desenfadados y fusiones con estilo sudamericano y japonés, equilibrando sabores y contrastes muy suyos, pero siempre cuidando todos los detalles..
Ubicado en Avilés, para ser más exactos en la Cruz de Illas, un paraje natural privilegiado a las faldas del pico Gorfolí, en un antiguo caserío Asturiano.
Un refugio estupendo para disfrutar de una buena pasta Todo un clásico para los romanos, donde es raro encontrar turistas 41.900288 12.495847 Via del Viminale 44, Roma, Italia Desde 1870, La Matriciana, ha conseguido que se mantenga la tradición de su cocina romana; así como sus especialidades en pasta casera y por supuesto su salsa…
Masaryk 407 Col. Polanco , Mèxico DF. tel. 5282-2064
Masaryk 407
Col. Polanco , Mèxico DF.
Tel. 5282-2064
Biko significa dúo en euskera, encabezado por los cocineros Mikel Alonso y Bruno Oteiza, ambos discípulos de Juan Mari Arzak, quien fundò Tezka; donde ambos iniciaron su amistad y crearon este concepto donde convergen la cocina vasca y mexicana.
cartelmismaridajes
Para mi, uno de los mejores restaurantes de Mèxico, no en vano ocupa el puesto 46, según la lista S Pellegrino, publicada en Magazine de Londres, entre otros de sus galardones y cada día aumenta puntuación a día de hoy 2015, está entre los 3 mejores de Latinoamérica.
Es curioso imaginarse lo que se cuece, ya que te reciben amablemente y subes en el ascensor con pocas pretensiones, al llegar a la 1º planta empieza la experiencia, la sencillez en su decoración forma parte de la gran sorpresa que merece la pena tras volver a cruzar por ella; un estilo sobrio y elegante de paredes de hierro sin pulir, madera cálida y ángulos sinuosos que recuerdan a la antigua arquitectura vasca.
Se mezcla la tradición de la cocina vasca y la evolución de la vanguardia culinaria hasta tal punto que precisamente el menú está dividido en 3 partes : El placer de la abundancia, referente a los platos tradicionales, Evolución; platos creativos para todos los gustos y momentos y el menú degustación a base de 6 tiempos, con la opción de maridarlo con los caldos que sugieren o con tu propia elección.
Michoacán 94, Col Condesa. México Df. Tel 5211 0250 ext 226- 224
Diversos clamatos con o sin tequila, vigorizantes y afrodisíacos como aperitivo forman parte del juego, una carta muy sencilla y fácil para decidirse sin dificultad: tostadas, carpaccios, molcajetes, cazuelas, quesadillas, tacos y arroces de pescados y mariscos, es decir, si te gusta el pulpo elígelo a tu gusto en tostada, carpaccio, o en ceviche, así como de trucha, salmón, atún o camarón. Además del entrante Colunga: una abundante y deliciosa fuente de mariscos compuesta por camarones, ceviche peruano, calamar ahumado y salsas que preparan ellos mismos. El sabor de todo es intenso y fresco, con ese toque de mar que convence y el plato estrella atún Morena, todo un clásico de este sitio.
Desafortunadamente han cerrado sus puertas!
Dentro de un marco casual, fresco y elegante nace una mezcla de culturas gastronómicas en un entorno de tranquilidad.
Barra sobria de piedra blanca, terraza y un comedor amplio forman parte de los diversos ambientes, además del escaparate donde se presentan los mariscos. La cocina está semiabierta, por lo que es común ver a Mónica orquestando todo lo que allí se elabora.
Actualización marzo 2018 La chef Martha Ortiz, nos sigue sorprendiendo con sus creaciones en Dulce Patria. Esta última visita, me volvió a conquistar, con su oda a las flores y a la cocina mexicana, con sus sorprendentes toques elegantes y a la vez divertidos. Las mejores margaritas de México: Dulce Patria Imprescindibles las margaritas, son…
